고려직업전문학교가 호텔제과제빵학과로 유명한 일본의 동경제과학교로 해외연수 및 졸업여행을 다녀왔다.

고려직업전문학교는 일본의 동경제과학교, 나카무라학교 등 일본뿐만 아니라 세계적으로 호텔제과제빵으로 인정받는 호텔제과학교와 연계하여 방학동안 해외 실습 연계 및 다양한 프로그램을 진행하고 있다.

이번 연수를 통해 고려직업전문학교 학생들은 동경제과학교 제과제빵학과 학생들이 배우는 ‘다쿠와즈 쇼콜라 노와제트’, ‘가토 후류이 르우쥬’, ‘캐러멜 프류노’라는 3가지의 양과자 연수를 수료 받고 일본내 유명 제과점인 “달로와요”. “몽상클레르”, “모자르트” 등을 방문하여 시각과 미각, 후각으로 일본의 제빵기술을 간접적으로 배우는 기회를 가졌다.

호텔제과제빵전공에 진학하는 학생들은 기초적인 제과 기술은 물론이고 차별화된 기술을 통해 레시피 개발 및 대회수상을 하게 된다. 고려직업전문학교는 동경제과학교 시스템을 그대로 적용해 한국의 동경제과학교로 불리고 있으며, 체계적인 교육 커리큘럼과 1:1 맞춤 교육을 통해 학생들의 자격증 취득과 대회수상, 취업까지 연계가 가능해 호텔제과제빵학과를 알아보는 학생들에게 관심을 받고 있다.