고려직업전문학교 호텔제과제빵과가 다양한 외부 대회 참가와 실전수업으로 호텔조리과를 지원하는 학생들에게 주목받고 있다. 호텔제과제빵과는 물론 조리와 제과제빵과 관련된 학과들은 실습은 물론 다양한 대회 준비에 따른 본인 실력 향상이 중요한 학과로 알려져 있다.

호텔제과제빵과 중 가장 유명한 고려전문학교는 외부 대회는 물론 직능경제인단체 총 연합회 총재배의 교내 ‘고려 탑파티시에 콩쿠르’부터 제빵 트렌드 페어 등 교내외의 다양한 호텔제과제빵학과 학생들이라면 꼭 필요한 대회 참가에 다양한 지원을 아끼지 않고 있다.

호텔제과제빵과 2학년은 물론 1학년 참가자까지 모두 지금까지 배워왔던 기술을 응용해 자신의 실력을 발휘하여 학생 개개인이 졸업시 필요한 경력과 포트폴리오 준비에 한창이다.

한편, 고려전문학교 호텔제과제빵과의 교수진으로는 일본 동경제과전문학교 출신으로 제과제빵분야 최정상의 권위자인 곽지원 교수를 필두로 체계적이고 전문적인 실습 위주의 교육과 다양한 대회 참가는 물론 인턴십, 국내/외 취업을 연계해주고 있어 학생들의 원하는 진로를 선택할 수 있게 하고 있다.

현재 고려전문학교는 호텔제과제빵학부(호텔제과제빵학과, 빠띠쉐데코레이션학과) 이 외에도 호텔외식조리학부(호텔조리학과, 식품외식조리학과, 글로벌마스터쉐프학과) 등 제과제빵, 조리와 관련된 취업 잘되는 학과로 개설되어 있다.