^^^▲ '빵을 맛있게 먹는법과 선택요령' ⓒ 뉴스타운 송남열기자^^^

요즘 들어 날씨가 더운지 낮보다 밤에 빵을 찾는 손님들이 부쩍 늘었다. 항시 빵이 나오는 시간은 일정하고 그렇다고 찾는 손님들을 위해서 다시 만들 수도 없는 일이다.

이렇듯 우리 식생활문화에서 없어서는 안 될 음식으로 자리하고 있다. 바쁜 현실 속에 간편하면서 장소에 시선을 두지 않고 언제 어디서든 빨리 해결하고 간편하게 먹을 수 있는 것 중 하나가 빵일 수도 있다.

우리나라는 사계절이라는 계절을 가지고 있다. 그래서인지 빵을 찾는 사람들이 주로 여름에 집중되어 있다는 것을 알 수 있다. 이런 현상은 계절에 따라 입맛이 변하고 식성이 달라지기 때문이다. 그래서 많은 사람들이 밥 대신 빵을 찾게 되는 것이다.

	^^^▲ '빵을 맛있게 먹는법과 선택요령' ⓒ 뉴스타운 송남열기자^^^

그럼 맛있는 빵을 고르는 방법은 없을까.
파리바게뜨의 도움을 받아 여름에 많이 나가는 제품과 새로 나온 제품, 먹는 방법, 보관 방법 등을 알아본다.

[여름에 빵 잘 고르는 방법은 무엇인가?]

여름 뿐 아니라, 모든 빵 제품은 유통기한이 상당히 중요하다. 제품 생산 후, 일정 시간이 지나면 변질의 우려가 있기 때문이다. 이에 제품 구매 시, 제품 포장재에 표기된 유통기한을 꼼꼼히 살펴 신선한 빵을 선택해야 하는 것이 빵 선택의 기본이다. 특히, 평균 기온이 높아지는 여름철에는 유통기한을 꼼꼼히 살피는 것 뿐 아니라, 제품 구입 후 최대한 빠른 시간 내에 먹는 것이 좋다.

[여름에 빵 맛있게 먹는 법은 무엇인가?]

여름철 빵을 먹을 때에는 아이스티, 아이스커피 등 시원한 음료와 함께 먹으면 좋다. 청량감을 높이고 목매임을 줄일 수 있기 때문. 또한, 식빵이나 바게트 등의 빵은 여름철 대표 간식인 빙수를 얹어 함께 먹으면 더욱 시원하게 즐길 수 있다.

	^^^▲ '빵을 맛있게 먹는법과 선택요령' ⓒ 뉴스타운 송남열기자^^^

[여름에 빵 잘 보관하는 법(제품 종류별)]

일반적으로 빵 제품은 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관하는 게 좋다. 여름철의 경우, 기온의 영향으로 제품이 더욱 쉽게 변질될 수 있기 때문에 더욱 서늘한 곳에 보관하는 게 좋으며, 높은 온도에 민감한 카스텔라로나 케익류는 냉장 보관을 권한다. 또한, 크림이 들어가 있는 제품은 냉장 보관이 필수다. 크림의 특성상 타 제품보다 변질의 우려가 높기 때문이다.

[대표적인 여름 신제품은 무엇인가?]

2009년 여름 시즌 대표 제품으로는 제철 과일인 맛과 향을 즐길 수 있는 '메론빵'과 '후레시크림 메론빵', 그리고 블루베리의 상큼한 맛을 강조한 '블루베리 요거티'가 있다. '메론빵'은 여름철 대표과일 중 하나인 메론 특유의 신선한 향을 강조한 제품이다. 빵 위에 메론 맛을 느낄 수 있는 도포 물을 얹어 상큼함을 더했다. 또한, '후레시크림 메론빵'은 '메론빵'에 슈크림을 샌드한 제품이다. 메론 빵의 신선한 맛에 슈크림의 부드러운 맛을 동시에 느낄 수 있다.

또한 섬유소가 많은 호밀 빵은 물과 함께 먹고 밀가루가 주된 빵은 비타민이 많이 들어간 과일 또는 과일주스와 먹으면 궁합이 좋다. 콩. 깨. 쌀 등 검은 종류의 단백질이 많이 첨가된 빵은 우유가 제격이라고 조언을 주었다.

※도움말/ 파리바게뜨 아산시 용화점 김미경 점장