2016 대입 수학능력시험이 끝나고 현재 전문대학 수시2차모집이 진행 중이다. 다음 달부터는 대입 원서접수를 시작으로 본격적인 정시모집이 진행되며, 약 11만6천여 명의 수험생이 대학에 합격하게 된다.

요리사가 되고 싶어서 전문적인 요리공부를 할 수 있는 대학의 요리학과를 찾는다면 호텔조리과나 호텔조리학과를 선택하면 된다. 요리 특성화 전문학교, 서울연희실용전문학교의 경우 전 분야의 요리를 배우는 호텔조리학과를 비롯해, 서양요리학과, 호텔한식학과, 호텔일식학과, 호텔중식학과 등 전문 요리학과가 마련되어 있어서, 자신의 취향과 적성에 따라 학과를 선택하고 보다 집중적으로 공부할 수 있다.

호텔조리학과, 호텔조리학부 등 요리를 배울 수 있는 학과가 있는 학교로는 경희대, 세종대 등 4년제 대학교와 전문대학교, 요리 특성화 전문학교 등이 있다.

요리학과가 있는 4년제 대학은 극히 드물어 수능 커트라인과 경쟁률이 높은 반면, 전문대학교에는 요리학과들이 있기는 하지만 보통 서너 개의 과만 운영하기 때문에 요리 특성화 전문학교에 비해 학교시설이나 교수진, 커리큘럼, 학생 지원 및 서비스 등에서 경쟁력이 낮은 편이다.

이름 그대로 요리라는 한 분야에 특성화된 요리 특성화 전문학교의 경우, 전문적인 요리사 양성과 취업을 목표로 학교의 모든 운영과 시스템을 집중하여, 학습의 질이 높고 취업률에서도 좋은 성과를 거두고 있다.

26년 역사를 자랑하는 서울의 대표 호텔조리학과, 서울연희실용전문학교는 최고급 인체공학 실습시설을 갖추고 롯데호텔의 천덕상 조리장 등 최고의 셰프 교수진과 함께 실습 위주의 요리수업이 진행된다.

서연전 호텔조리학과의 수업은 식재료에 대한 이해, 조리도구 사용법과 같은 요리의 기초에서부터, 현장 실무를 위한 조리법과 메뉴를 습득하며 다양한 요리 자격증을 취득하는 전문가 과정, 최신의 기술과 트렌드를 학습하며 요리사로서 자신만의 레시피와 메뉴를 만들어가는 고급 과정까지 요리사를 위한 실무 중심의 커리큘럼으로 구성되어 있다.

미국 조리학 학사과정 1위, 호텔경영학 랭킹 7위의 호텔조리학과, 호텔경영학과 등이 있는 미국 존슨앤웨일즈 대학교(Johnson&Wales Univ)의 선진 호텔조리실습 교육프로그램 도입하여, 특색 있는 교육을 진행하는 것도 서연전 호텔조리학과만의 강점이다.

정규수업으로 탄탄한 실력을 쌓게 되면 국가공인 요리자격증을 보다 쉽게 취득할 수 있고, 각종 요리경연대회에 출전해서 자신의 실력을 업그레이드하며 수상의 영예를 안을 수도 있다.

요리 전문학교는 2년 과정으로 졸업 시 전문대와 동등한 2년 전문학사 학위를 받게 되고, 일반 4년제 대학으로의 편입이 가능하고, 서울연희실용전문학교 호텔조리학과의 경우 140학점 이상을 이수할 경우 4년제 학사 학위도 취득할 수 있다.