구미카페 ‘카페 그래핀’이 최근 오픈되면서 오픈 준비 시부터 기획된 컨셉트와 장점을 공개하며 구미지역 기존 카페 및 베이커리와 차별성을 강조했다.

‘카페 그래핀’에 따르면 화려한 모습 뒤에 감춰진 작은 어둠, 고독, 화려한 삶에 가려져 자신의 존재를 잃은 어느 백작부인처럼 겉으로 보이는 것을 떠나 누구나 느낄 수 있는 내면의 고독함을 컨셉트로 한 컨텐츠 카페를 추구하고자 그에 맞는 고급스러운 분위기와 인테리어, 가구, 소품들을 하나하나 맞춰서 준비했음을 전했다.

이에 엔틱 스타일의 포토존까지 준비해 방문 고객들에게 ‘카페 그래핀’이 추구하는 분위기를 자연스럽게 담아갈 수 있게 했으며 이 포토존은 다른 구미카페 업체들과의 차별점을 주는 요소로 꼽힌다.

‘카페 그래핀’은 컨셉트 외에도 커피음료 및 자신 있게 내놓은 기발하고 아름다운 시그니처 음료들도 특징인데, 특히 아인슈페너와 허니케이크는 러시아에서 가져온 방식의 수제크림으로 만든 메뉴로서 업체 측은 지금까지 맛보지 못한 특별한 맛을 느낄 수 있는 메뉴로 소개했다.

더 높은 퀼리티의 커피를 위해 검증된 바리스타를 영입하여 커피의 질을 높이고 커피의 가장 솔직하고 본연적인 맛을 느낄 수 있는 핸드드립 커피, 맛과 향 외에 감동을 줄 수 있는 라떼아트, 커피의 눈물이라 불리는 더치커피도 준비 중이다. 영입된 바리스타는 한국커피협회 바리스타 자격증 획득은 물론 Dallacorte mina World Super Barista Championship과 World Barista Championship 본선에 진출한 경력을 지니고 있다. 이에 2월 중으로 카페 그래핀에서 아프리카, 중남미, 아시아 등 전 세계의 매력적인 커피들을 맛 볼 수 있을 예정이다. 

업체 관계자는 “구미 진평동 카페로는 메뉴들 하나하나를 가장 고급스럽고 보기도 좋게 만드는 곳이라 자부하며 이에 다양한 인터넷 커뮤니티에도 자연스레 소개되어 많이 방문해 주시고 계신다”며 “최근 오픈되어 시작하는 단계지만 앞으로 지역을 대표하는 카페 및 베이커리로 성장시켜 나감은 물론 기존에 보기 힘들었던 새로운 형태의 구미카페 및 베이커리의 패러다임을 보여줄 것”이라고 밝혔다.