남양주시(시장 이석우)에서는 지난 18일, 「트렌드를 Read하고 슬로라이프를 Lead하라!」라는 주제로 학교급식 영양사 및 어린이집 원장들을 대상으로 슬로라이프 코칭교육 2기 첫수업을 진행하였다고 밝혔다.

슬로라이프 코칭교육은 슬로라이프를 기반으로 하여 건강한 급식문화를 조성하기 위해 마련된 교육으로 궁극적으로는 “건강, 환경, 공감의 슬로라이프를 통한 모두가 다함께 행복한 남양주시”를 만들기 위함이다.

이번교육은 총 4회차로 진행되며, 1회차, [식문화 트렌드 이해]를 시작으로 / 2회차에는 이탈리안 레스토랑의 오너셰프에게 직접 배우는 [슬로라이프 식재료와 소스의 활용] / 3회차에는 유기농 식재료 재배부터 조리까지 볼 수 있는 더스카이팜의 탐방과 남양주시의 로컬푸드를 한자리에서 만날 수 있는 로컬푸드 직매장 견학 등 [오감으로 배우는 현장학습]으로 진행된다. / 4회차 교육은 우리나라 전통 푸드라고 할 수 있는 [전통발효식품을 활용한 슬로라이프 메뉴]를 주제로 이론과 실습교육으로 진행된다.

특히, 시 관계자는 남양주시의 어린이와 청소년들의 식문화 교육을 담당하고 있는 교육생들이 슬로라이프에 대해 이해하고 실천하여 남양주시의 어린이들이 건강한 시민으로 자랄수 있을거라 보며 이번 슬로라이프 코칭 교육은 외식업체와 학교급식과 분리하여 교육을 진행하며, 교육니즈에 맞는 커리큘럼을 구성하였다고 전했다.