일식교육을 선도해가는 동원스시아카데미는 일식에서 빠질 수 없는 생선 중에 하나인 참치 교육프로그램을 진행하고 있다. 동원참치의 지정교육기관으로 많은 사람들이 참치에 대한 전문지식과 기술을 익히고 있는 것으로 유명하다.

매년 진행되는 참치 전문 교육으로 창업과 취업 그리고 전문기술을 원하는 사람들에게 교육하는 동원스시아카데미는 오는 29일 참치 한 마리를 재단하는 과정이 개강 준비 중이라고 밝혔다.

아카데미 관계자는 “국내에서 참치 해체를 직접 눈앞에서 보고 실습을 할 수 있는 곳은 많지 않다. 특히 유통과정이나 부위별 자세한 설명을 교육받을 수 있는 곳은 더더욱 많지 않을 것”이라며 일식 전문 강사의 시연아래 진행되는 통참치 특강을 설명하면서 “참치 한 마리를 직접 보여주면서 설명을 하는 곳은 업장에서나 손님들에게 보여주는 이벤트로 진행되기 때문에 이번 프로그램은 일식분야에 있는 사람들에게는 많은 도움이 될 것”이라고 말했다.

이미 간단한 머리 손질에 대한 영상은 온라인을 통해서 확인할 수 있게 서비스 제공을 하고 있는 동원스시아카데미의 통 참치 원어재단 과정은 참관수업과 직접 재단할 수 있는 실습수업인 2가지 형태로 나뉜다.

자세한 문의사항은 동원스시아카데미 웹사이트 내 성공창업특강란에서 확인가능하며, 전화로 문의 및 신청 가능하다.