2015년 쿡방의 인기로 ‘요리사’에 대한 관심이 크게 증가했다면 2016년도는 ‘파티쉐’의 관심이 증가할 것이라고 업계 관계자들은 예상하고 있다.

호텔제과제빵학과는 제과제빵과 관련된 전공 실습은 물론이고 다양한 대회 준비에 따른 실력향상이 중요하다.

고려직업전문학교는 오랜 전통을 바탕으로 전문 파티쉐를 양성하는 학교로 일본동경제과학교 수석졸업을 한 곽지원 교수의 천연효모를 이용하여 건강한 웰빙빵을 만드는 과정과, 슈가크래프트를 처음 도입한 최두리 교수의 슈가크래프트 수업으로 제빵은 물론 디저트 수업을 진행하여 학생들이 많은 대회에 참여 할 수 있도록 지원해 준다.

호텔제과제빵으로 유명한 고려직업전문학교는 교외 대회뿐만 아니라 직능경제인 단체 총 연합회에서 진행하는 교내 ‘고려 탑파티시에 콩쿠르’ 등 다양한 교내대회를 개최하여 학생들이 많은 경험을 할 수 있는 학교이다.

고려직업전문학교는 학생들의 전문성 개발에 지원을 아끼지 않고 고려아트센트에서 언제든지 실습할 수 있도록 모든 실습실을 개방하고 있다.

뿐만 아니라 학생들의 원활한 취업을 위하여 국내 특급 호텔 및 해외 대형제과, 제빵점과 산학협약을 체결하여 취업연계를 진행하고 있으며 2016년 160명 이상의 조기 취업자를 배출했다.

현재 고려전문학교는 호텔제과제빵계열(호텔제과제빵과정, 빠띠쉐데코레이션과정), 호텔외식조리계열(호텔조리과정, 식품외식조리과정, 글로벌마스터쉐프과정) 등 조리, 제빵으로 전문적인 교육을 진행할 뿐만 아니라 다양한 과정이 개설되어 있는 종합학교이며, 취업 부문 대통령 표창까지 수상한 우수 교육기관으로 선정되었다.