^^^▲ 장만들기^^^

천등산메주(대표 김영자)에서는 기술센터의 지원을 받아 지난 2005년부터 도시 부녀자들을 대상으로 재래메주, 된장, 사과고추장, 장아찌 등을 전통 방식으로 제조하는 체험행사를 운영하고 있다.

체험행사는 충주시 용관동에 위치한 천등산메주 사업장에서 열리며 재료는 현장에서 제공된다. 참가신청은 2월말까지 기술센터에서 접수 받는다.

된장 만들기 체험 참가비는 1인 7만원으로 메주 한말과 소금, 항아리가 제공되며 오는 3월 5일 사업장에 모여 직접 장을 담그고 40일이 되는 4월 14일에는 된장을 뜨는 것으로 행사가 진행된다.

또한 당일 행사장에서는 사과고추장 만들기 체험행사도 함께 열리며  고춧가루(Kg당 15,000원)와 사과, 엿기름 등이 제공된다.

사과고추장은 직접 농사지은 질 좋은 충주사과와 고춧가루를 이용하여 제조하며 맛과 향이 부드럽고 영양가도 높아 충주 대표식품으로도 손색이 없다.

충주시 우리음식사랑회의 부회장으로 활동하고 있는 김영자 대표는 “요즘 건강한 먹을거리에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 전통장류 제조법을 배우고자하는 젊은 주부들이 늘고 있다"며,"체험행사를 통해 충주 농산물에 대한 소비촉진은 물론 우리의 전통음식 보전에 도움이 되었으면 한다.”고 밝혔다.