고려직업전문학교 관광식음료전공 커피바리스타과정 정인성씨가 학생에서 조교로, 그 뒤 커피바리스타대회 심사위원으로 성장했다.

최근 커피바리스타학과나 관광식음료학과에 재학하면서 국내외 대회에 출전하고 WBC세계바리스타 국가대표대회 등 대회수상을 통해 심사위원으로 활약하는 바리스타들도 있다.

학교 관계자는 “실습과 전문성에 집중한 교육 시스템을 통해 우수한 인재들을 배출하고 있다. WBC세계바리스타 국가대표대회에서 준우승한 정인성 학생은 고려직업전문학교 커피바리스타학과 조교로 활약했으며, 국가대표 바리스타대회에서 심사위원으로 활약하고 있다”고 설명했다.

이어 “마스터 오브 커핑대회 우승, 에스프레소 이탈리아노 챔피언십(EIC) 국가대표 선발전에서 준우승 등 커피바리스타학과가 배출한 인재로 성장했다”고 덧붙였다.

고려직업전문학교는 커피원두를 전문가가 사용하는 다양한 원두로 실습하는 시스템이 우수한 성적을 거두는 데 실질적인 도움을 주고 있다. 또한 생두를 선별하고 커피의 맛을 감별하는 커핑 수업부터 창작레시피 수업까지 체계적인 수업이 진행되고 있다.

최근 바리스타학과 및 커피바리스타학과가 많아지면서 전문적인 교육을 받은 엘리트 바리스타들이 국내대회, 세계대회에서 두각을 나타내고 있다.

한 바리스타 전문가는 “바리스타의 시장범위가 확대되면서 전문성을 요하는 기업과 호텔들이 증가하고 학생들 역시 커피바리스타과에서 전문적인 교육을 받기 전문적인 바리스타 교육을 수행하고 있다”고 말했다.

고려직업전문학교 관광식음료전공은 바리스타 자격증을 포함해 워터소믈리에, 티소믈리에, 와인소믈리에, 조주기능사 등 전문 자격증 취득과 커핑부터 감별, 로스팅까지 체계화된 교육을 받고 있으며, 전문 바리스타를 배출하기 위해 경쟁력을 쌓을 수 있도록 국가대표 예선전 등에 학생들이 참가하고 있다.