세계 커피시장의 규모가 확대되면서 전문 바리스타를 양성하는 전문 식음료 교육이 중요시되고 있다.

대학이나 전문학교에서 운영하는 커피바리스타학과는 커피제조, 와인, 칵테일 등 전반적인 식음료 교육과 창업경영, 외국어 교육을 통해 국제적 감각을 지닌 전문 인재를 양성하고 있다.

학교법인 숭실대학교 숭실호스피탈리티 직업전문학교 관계자는 “바리스타전문학교 관광식음료전공 학생들은 주입식 교육이 아닌 실무교육을 통해 학생 주도형 설계 교육으로 자율적으로 커피바리스타를 경험하고 핸드드립, 라떼아트, 에스프레소 추출, 로스팅과 같은 다양한 실습을 하고 있다”며 “커피를 제조하는 바리스타 과정과 함께 마케팅, 판매, 발주 등 개인 창업과 취업을 대비하고 있다”고 설명했다.

이어 “호텔관광특성화 직업전문학교 양성 교육을 통해 학사편입, 대학원진학, 취업 등 취업지원센터를 통해 학생들의 진로를 설계하고 있다”고 덧붙였다.

숭실호스피탈리티 직업전문학교는 호텔과 관광분야 특성화 교육기관으로 관광식음료전공에서는 국내바리스타 자격증과 더불어 해외 바리스타 자격증에 대한 교육도 함께 진행되고 있다.

숭실호스피탈리티 직업전문학교는 호텔경영학전공, 관광경영학전공, 관광식음료전공, 관광경영전공(직장인 주1일 과정)을 운영하고 있으며, 2019학년도 신입생을 모집하고 있다.