제과제빵학교 한국호텔관광실용전문학교가 자기 주도적 학습프로그램 GCD 교육프로그램을 도입해 교수 중심이 아닌 학생 스스로 생각하고 수업에 참여하는 GCD 교육으로 제과제빵사를 양성하고 있다.

GCD교육법은 한호전이개발한 자체교육법으로G(Getup·깨우다),C(Cheerup·동기를부여하다), D(Dream up·꿈을 꾸게 하다) 등의 약자로 학생이 주도함으로써 학습 이해도와 성취도를 향상하는 교육법이다.

현제 제과제빵과에서 교육 중인 베이커리경영론, 제과제빵재료학, 매뉴관리론 등을 포함해 학생들이 먼저 이론 수업을 준비하고 학생들의 적극적인 개입을 유도하여 실험 및 실습 형태로 수업으로 탈바꿈하고 있다.

호텔제과제빵과정 이원영 학과장은 “GCD 교육의 가장 큰 매력은 학생들이 스스로 탐구하는 힘을 길러줄 수 있는 것“이라고 전했다.

학교 관계자는 “한호전 학생들은 전국에서 가장 많은 7인의 제과기능장 교수들에게 수업 받고 있으며, 제과기능장 교수들은 현장의 필요한 노하우를 집중적으로 교육하고 있다”고 말했다.

한호전 제과제빵과정은 2018년도 이전 고등학교를 졸업한 성인 입시생들을 대상으로 가을학기 입학을 진행한다. 대학교 호텔제과제빵과 과정 진학경험이 있거나 이수한 학점이 있는 경우에도 입학이 가능하며, 이수했던 학점을 인정받을 수 있다.

한호전 호텔제과제빵과정 가을학기 개강은 8월 27일이며, 7월 중 가을학기 신입생들을 대상으로 오리엔테이션 및 예비소집이 진행될 예정이다.

한호전은 항공서비스과정, 호텔조리과정, 호텔경영과정, 커피바리스타과정, 호텔카지노딜러과정을 비롯한 전 과정의 2019학년도 신입생 모집을 위한 원서접수를 진행하며, 한호전 홈페이지에서 접수 가능하다.