일식과 중식을 전문으로 교육하고 있는 동원스시아카데미가 11월 첫 번째 월요일인 2일에 일식과 중식정규과정을 동시에 개강한다고 밝혔다.

일식교육의 경우 12주 스시아카데미를 비롯해 7주, 5주, 3주 창업이민 과정과 스시&롤 과정을 개강하며, 중식교육의 경우는 7주, 5주, 3주 창업과정이 해당된다.

기본적인 칼 다루기와 기초적인 요리교육부터 진행되는 두 과정은 수업이 진행됨에 따라 일식과 중식의 전공에 맞게 진행이 된다.

일식의 경우 초밥과 회를 기본으로 롤, 활어, 튀김, 조림 등 다양한 일본요리법 등을 배우게 되며, 중식의 경우는 파기름, 고추기름, 춘장볶기 그리고 닭육수를 기본으로 면요리, 해물요리, 밥, 고급요리까지 배우게 된다.

요리라는 키워드가 올해의 유행처럼 인기를 끌고 있는 요즘, 다양한 메뉴의 레시피는 쉽게 구할 수가 있게 되었다. 하지만, 요리는 레시피만 가지고 맛을 내기에는 반복적이고 새로운 것에 민감하며 트렌드라는 것이 존재하는 분야이기에, 요리사라는 직업을 한 번쯤 꿈꾸는 사람이라면 전문적인 프로그램으로 배워서 준비하는 것도 좋은 방법이 되겠다.