이러한 트렌드를 발 빠르게 맞춰가기 위하여, 서울요리학원에서는 전문가에게 배울 수 있는 스시&롤 전문과정을 운영 중에 있다.

상시수강 체제 형태로 진행 중이며, 5주 / 4주 / 2주 /5일 과정으로 분류되어 있어, 수강생들이 원하는 과정을 선택하여 수강한다.

배우는 메뉴로는 크림치즈 연어롤, 베이컨 감자롤, 참치군함 말이 등 인기 있는 스시와 롤을 다양하게 만들 수 있도록 프로그램을 개설했다.

스시롤에 전문적인 지식을 전수받을 수 있는 스시롤과정에 대한 내용은 7창업홈페이지 및 서울요리학원 블로그에서 확인가능하다.