^^^ⓒ 2010 WACS 아시아 포럼 및 대전국제요리축전^^^

2010 WACS 아시아 포럼 및 대전국제요리축전은 대전광역시와 (사) 한국조리사회중앙회가 주최 대전컨벤션센터가 주관하고 농림수산식품부, 보건복지부, 대전지방식품의약품안전청, 등이 후원하는 이번 축전은 9월 2일 (목) ~ 9월 5일 (일) 4일간 대전컨벤션센터에서 열린다.

WACS란 1928년 파리에서 설립된 세계조리사회연맹으로써 1928년 당시 36개국으로 시작한 세계기구이다. 1회 총회 당시에는 17개국 65명이 참가하였지만 5일 열린 아시아 포럼에서는 아시아회원국만 16개국 300여 명이 참석한 것이라고 한다. 2012년 5월 대전에서 열리는 제35차 세계조리사연맹총회에서는 92개 회원국과 3만 여명의 관련전문가들이 참석한 예정이다.

대전국제요리대회에서는 손맛의 과학이 주는 즐거움이라는 슬로건을 바탕으로 한식을 대한 올바른 인식을 위한 대회로써 2010 세계조리사연맹 아시아 대표자 회의 성공적인 행사와 한국음식문화 발전 및 세계화 등 다양한 목적으로 개최되었다.

전문가 부분, 학생부문, 전문가/학생 팀 경연부문, 일반 개인 경연 부문. 국가대표 선발 부문, 5개 부문으로 나누어 대회가 시행되고 경연구분에서 전시와 라이브 두 가지 함께 심사하거나 한가지만으로 심사한다.

금메달이 100 ~ 91점 은메달이 90 ~ 81점 동메달이 80 ~ 71점 점수에 따라서 금메달이 없을 수도 있다고 한다.

요리 관련 행사로 국내외 외국인 조리사가 함께하는 요리교실 쿠킹클래스가 행사 매일 3차례 개최된 예정이고, 대한민국 파워블로거와 함께하는 요리대전(大田)이 4일 개최되면. 와인시연회는 2일 3일 /1일 2회 총 4회 개최된다.

한편에서는 세계음식기네스, 세계최고가요리, 김치홍보관, 막걸리홍보관, WACS 국가관, 이색음식판매관, 요리 관련 비즈니스 업체 홍보 및 전시관, 등 다양한 일반/홍보전시관가 비즈니스전시관을 운용 세계음식문화 배우면서 한국 음식 문화 세계로 알릴 수 있는 다양한 전시회가 열린다.

한국음식의 우수성을 세계에 알리고 이미지 제고, 이번 대회 통해서 자랑스러운 우리 음식과 더욱 새롭고 다양한 음식을 소개할 수 있는 장을 마련하여 우리 음식의 해외 진출 활성화와 전통음식의 대중화 계기로 삼고자 한다고 한다.