전통식문화 향토음식 계승 위한 특별강좌
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전통식문화 향토음식 계승 위한 특별강좌
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향토음식 계승 위한 학교영양교사 특별강좌 운영

^^^▲ 전통식문화 확산으로 녹색식생활 실천 학교영양교사 특별강좌^^^
아산시농업기술센터(소장 임경래)에 따르면 지난 23일 교육관에서 관내 학교영양교사 및 관계자 40여명을 대상으로 향토음식 계승 보급을 위한 학교영양교사 특별강좌를 실시했다.

농업기술센터는 우수한 전통 식문화를 계승발전 시키고, 녹색식생활 실천을 통한 국민건강을 증진하고자 지난 7월 26일부터 5일간 실시한 학교급식조리사 교육에 이어 관내 학교영양교사를 대상으로 향토음식 계승 보급을 위한 특별강좌를 실시했다.

숙명여자대학교 전통식생활대학원의 심기현 교수를 초빙 “현대생활에 맞는 식생활 영역 및 목표”란 주제로 특강을 실시했으며, 전통발효음식 만들기 실습, 쌀 소비촉진을 위한 음식 전시 등과 함께 한국형 식생활의 우수성에 대해 알아보고 전통식문화를 이해하는 시간을 마련했다.

농업기술센터 이미용 팀장은 “이번 학교영양교사 특별강좌를 통해 전통식문화의 확산과 대중화로 녹색식생활 실천 및 지역 농산물의 소비가 확대될 수 있는 계기가 되길 바란다.”며, 앞으로도 지속적으로 학교급식관련 영양교사 및 조리사들을 대상으로 맞춤식교육계획을 수립하여 지도해 나갈 계획이라고 전했다.

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송남열
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