고려직업전문학교 호텔제과제빵학과정이 1학년 때부터 일본 동경제과학교의 교육 시스템을 적용해 운영하고 있다고 밝혔다.

국내 호텔제과제빵학과 학생들의 경우 제과제빵으로 저명한 일본으로 유학을 꿈꾸는 학생들이 많다. 일본 동경제과학교 시스템을 그대로 옮겨와 선진화된 제과제빵 교육과 더불어, 유급인턴십을 지원해 학생들이 전문화된 기술을 포괄적으로 배울 수 있도록 지원하고 있다.

학교 관계자는 “호텔제과제빵과정 학생들이 필수적으로 취득해야 하는 자격증 취득은 물론, 슈가크래프트, 초콜릿공예와 같은 전문 자격증에서부터 1학년 때부터 체계적인 자격증 관리와 경력관리를 통해 일본의 유급 인턴십 지원이 가능하다”고 설명했다. 또한 “기숙사에서부터 유급 인턴십까지 전문 파티쉐를 양성하기 위해 전문 체계적인 교육 시스템을 제공하고 일본 동경제과학교를 수석 졸업한 교수진을 필두로 다양한 분야의 전문가들이 교육을 진행하고 있다”고 덧붙였다.

고려직업전문학교는 학기별 일본연수, 일본 유급인턴십, 일본 동경제과학교로 유학, 특1급 호텔취업 등 호텔제과제빵학과, 호텔조리학과를 지원하는 학생들에게 관심을 받고 있다.

일본 유급 인턴십을 진행하는 한 학생은 “언어는 많이 부족하지만, 학교에서 일본 명사특강 혹은 선배들의 조언을 받아 충분히 방학기간동안 일을 할 수 있을 거라 생각이 든다”며 “1학년 마지막 방학을 일본에서 보낼 수 있어서 뜻 깊은 시간이 될 것 같다”고 말했다.

고려직업전문학교는 100%면접전형으로 학생들을 선발하고 있다.