고려직업전문학교 호텔제과제빵학과는 제과와 더불어 제빵기술을 전문적으로 교육받는 학과로 국내에는 2년제 대학을 포함해 전문적인 학과가 개설되어 있는 학교가 많지 않다.

한국판 동경제과학교로 알려진 고려직업전문학교는 학생들에게 제과, 제빵 자격증 취득과 더불어 파티쉐 마스터과정을 통해 학생들이 슈가크래프트, 초콜릿공예, 디저트공예를 배우고 각종 대회수상 및 아트분야 전문가로 성장할 수 있도록 지원 중이다.

최근 일산 킨텍스에서 개최된 ‘2016푸드트렌드페어’에서 파티쉐 마스터과정을 거친 1학년 학생들(대상: 신대로, 장유진 금상: 황주영, 이수지, 정다울)이 수상했다.

학교 관계자는 “고려전은 이전부터 일본 동경제과 시스템을 그대로 옮겨온 학교로, 제과제빵과정에 진학한 학생들에게 1학년 때부터 실습교육과 인턴현장실습을 통해 전문 제과제빵사를 양성하고 있다”고 말했다.

매년 160명이상 학생들이 조기 취업하는 고려직업전문학교는 호텔조리학과, 호텔제과제빵학과, 커피바리스타학과에서 제과제빵 자격증 교육, 파티쉐 마스터 고급과정 교육, 조주기능사, 조리산업기사, 와인소물리에, 커피바리스타 교육을 실시 중이다.

한편 고려직업전문학교는 전문대와 동일하게 2년제 학위 취득이 가능하며 면접100%로 학생들을 선발하고 있다.