세계조리사회연맹(World Association of Chefs Societies, 이하 WACS)이 주관하는 요리경연대회인 ‘2016 WACS 국제요리경연대회’가 다음달 10월 15일 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서 개최된다.

이번 WACS 국제요리경연대회는 외식산업 발전과 전통음식을 보존하기 위한 일환으로 (사)한국조리사중앙회가 주관하고, K-WACS 한국조리기술심사위원회에서 개최한다.

경기종목은 호텔조리과 학생들이 주로 참가하는 더운요리 라이브경연, 전시경연과 호텔제과제빵학과 학생들이 참가하는 파티쉐 전시경연 등으로 종목이 나누어져 열띤 경합을 펼칠 예정이며 다음달 7일까지 이메일 접수가 가능하다.

WACS 심사위원인 한호전 함동철 학장은 “이번 WACS 요리경연대회는 전국의 호텔조리과 학생들뿐만 아니라 고등학생, 일반인까지 출전할 수 있는 대규모 요리경연대회다. 요리에 꿈을 가지고 있는 사람이라면 호텔조리과 발전을 위해 많이 참가하길 바란다”고 밝혔다.

요리전문학교 한호전은 호텔조리학과 조리 실습실 20개 이상을 보유하여 WACS 요리경연대회이외에도 다양한 요리경연대회 장소로 이용되고 있다. 국내 최대 중식요리대회인 이금기요리경연대회를 시작으로 2년제호텔조리학과 진학을 꿈꾸는 고등학생들이 참가하는 고교요리기능경연대회, 한우패티요리대회, 세계레이즌베이커리대회 등의 전국 호텔외식조리학과 대회장소로 사용되고 있다.

한호전은 충분한 조리실습시설을 바탕으로 호텔외식조리학과 실습 위주 교육을 진행하고 있다. 한식, 양식, 일식, 중식과 더불어 제과제빵, 푸드연출, 발효, 분자요리, 설탕공예 등 다양한 요리 실습이 진행되어 2년제호텔조리학과 학생들의 폭넓은 요리실력에 도움을 주고 있다.

한호전은 호텔외식조리학과 이외에도 호텔카지노딜러과, 호텔제과제빵과, 호텔관광경영학과, 호텔소믈리에&바리스타과 등 호텔 분야로 특성화된 다양한 전공이 존재하며, 현재 2017학년도 신입생 선발이 진행 중이며 한호전 홈페이지를 참고하면 된다.