한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 호텔제과제빵학과 과정 지원자가 증가하면서 신입생 모집 경쟁이 전년 대비 높아졌다고 밝혔다.

전문 직업의 경우 학벌보다는 기술 등 실력이 더 중요하게 평가되는 만큼 제과제빵은 물론 디저트, 음료 등 다양한 분야 의 이론과 실무를 두루 갖추어야 좋은 평가를 받게 된다. 제과제빵전문학교 한호전 호텔제과제빵학과 과정에는 이런 경향을 반영하여 제과제빵과 더불어 마지팬, 초콜릿, 설탕공예 등 다양한 공예 실습과 케익데코레이션, 디저트, 프랑스 전통 빵, 천연 발효 빵까지 기술을 습득할 수 있는 환경을 갖추고 전문 파티쉐로 거듭 날 수 있도록 돕는다.

베이커리&카페경영과정은 4년 과정을 통해 대학교와 동등한 학사학위를 취득 할 수 있고, 7학기 과정으로 조기졸업은 물론 제과제빵을 포함하여 커피와 음료 사이드 및 디저트메뉴까지 배울 수 있다. 이런 과정을 거치면서 학생들은 미래의 파티쉐와 외식전문경영인으로 성장하고 있다.
 
또한 제과제빵과 과정 학생들은 한 학기마다 진행되는 프리마켓 당보충 대회를 통하여 각자의 장점을 살려 디저트, 쿠키, 제과제빵을 직접 만들어 일반인들을 대상으로 저렴하게 판매하는 행사도 진행한다. 빵을 만들기만 하는 게 아니라 직접 만든 제품을 판매하면서 영업, 원가관리, 재고관리 등 현장 경험을 익히고 있다.

또한 학생들에게는 호텔디저트실무, 케익디자이너, 초콜릿마스터 등 제과제빵자격증을 학기 중에 취득할 수 있는 기회도 제공된다. 방학 중에는 산학실습도 연계하여 그동안 배운 내용을 현장에서 실력 발휘할 수 있는 기회도 활용할 수 있다.

학교 관계자는 "다양한 베이커리 호텔제과제빵학과 관련 참가를 권장하고 있으며 대회 관련 교육도 적극 실시한다"면서 "학생들의 실력은 각종 대회의 수상으로 이어져 제과제빵 분야 취업에도 유리하게 작용하고 있다"고 전했다. 이외도 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔조리과 과정, 호텔관광학과 과정 자격증까지 취득할 수 있는 기회를 활용한다면 호텔리어라는 목표에도 더욱 가까워진다.

새롭게 추가된 한호전 장학금 지원 기준인 등록금 전액 수혜 제도도 노려볼 만하다. 경제적 여건이 어려워 공부를 포기해야만 했던 학생들을 위하여 신설된 장학금 제도로 학과전공 관련 자격증 개수에 따라 전액 장학금 해택을 받을 수 있다. 관계자는 학교의 지원과 학생들의 실력이 늘면서 매년 신입생 지원자도 늘어나고 있다고  설명했다.

한호전에는 제과제빵학과 과정을 비롯해 바리스타학과 과정, 호텔조리과 과정, 호텔관광학과 과정, 카지노딜러학과과정,호텔베이커리&카페경영 과정등이 개설되어 있다.