서울연희실용전문학교가 하계방학을 맞아 전문 파티시에를 양성하는 전공심화 프로그램을 진행한다고 밝혔다.

이번 프로그램에서 호텔제과제빵과는 호텔식 제과제빵과 디저트 아트, 쇼콜라티에, 슈가크래프트, 케이크 디자인과 같은 고급 디저트 기술을 비롯해 커피바리스타, 와인소믈리에 등 식음료 교육을 병행하는 프로그램을 진행한다.

학교 관계자는 “호텔급의 최신식 실습실에서 진행되는 호텔제과제빵학과정 커리큘럼과 방학 중 자격증 대비실습, 담당 교수진의 1:1 코칭을 통해 대부분의 학생들이 1인 2개 이상의 제과제빵, 디저트 자격증을 취득할 수 있다”고 말했다.

호텔제과제빵학과정 학생들은 유명 호텔 및 외식업체와의 산학협력을 통해 현장학습 및 특강 진행, 우수인력 취업연계 등 프로그램에 참여하며 프리미엄 디저트 시장에서 활약할 수 있는 파티시에의 다양한 역량을 습득하고 졸업 후 희망자 전원이 취업 지원을 받는다.

서울연희실용전문학교 호텔제과제빵과정은 2년제 학과로 졸업 시 전문대와 동등한 전문학사 학위를 취득하게 되며, 수능이나 내신 성적 대신 면접전형으로 소수정예의 입학생을 선발한다.