국내 호텔제과제빵학과는 다양한 빵과 쿠키 케이크를 만드는 ‘제과제빵사’가 되기 위한 교육과정으로 실습을 통해서 자격증을 취득하여 호텔이나 베이커리로 취업을 하는 것을 목표로 한다.

호텔제빵학과를 졸업한 학생들은 전문 기술을 살려 취업이 가능해 높은 취업률을 보였지만 청년 실업률이 최대치를 기록하고 있는 요즘에는 단순히 학과를 졸업하고 자격증을 취득하는 것만으로는 취업이 어려워지고 있기 때문에 실무교육을 통해 전문적인 파티쉐를 양성하는 학교에 대한 관심이 높아지고 있다.

전문적인 파티쉐가 되기 위해서는 슈가크래프트, 케이크 데코레이션, 초콜릿 마스터 등 다양한 자격증을 취득해야 되며 제과로 유명한 해외대학으로 유학이나, 대형 제과점에서의 실습을 통하여 견문을 넓히고 전문성을 강화해야 한다.

이러한 과정들은 많은 시간과 비용이 투자되기 때문에 학생들이 개인적으로 준비하기에는 어려움이 많다.

고려직업전문학교는 호텔제과제빵을 전공하는 학생들을 전문 파티쉐로 양성하기 위해 제빵기능사 자격증은 물론이고 학원에 다니지 않고도 슈가크래프트, 초콜릿마스터와 같은 전문 자격증을 취득할 수 있도록 교육해 주고 있으며 방학기간을 활용하여 산학협약을 체결한 해외 대형제과로 실습은 물론 국제취업을 연계해주어 학생들의 전문성과 경쟁력을 강화하고 있다.

고려직업전문학교는 현재 내신, 수능 성적 등의 반영 없이 100% 면접-적성 전형으로 신입생을 선발하고 있으며, 입학에 대한 문의는 학교 홈페이지를 통해 실시간 상담 혹은 입학처로 문의하면 된다.