경남 진주시는 6일 오후 2시 농업인회관에서 수강생 29명이 참석한 가운데 농산물가공 창업 아카데미 교육 심화반 개강식을 갖고 본격적인 교육일정에 들어갔다.

지난해부터 시작된 농산물가공 창업 아카데미는 농․특산물을 이용한 소규모 가공 창업사업의 안정적인 정착을 도모하고 농산물가공 전문 인력양성을 위한 단계별 교육과정으로 ‘기초→심화→창업’의 3개 과정으로 진행되며, 이번 교육은 심화과정에 해당된다.

이번 심화반 과정은 지난달 중순에 끝난 기초반 후속교육으로 기초반 수료생 29명을 대상으로 10월까지 11회에 걸쳐 현장 실무자 및 전문 강사를 초빙해 ▲우리지역 농산물을 이용한 신제품 개발 ▲농산물을 이용한 가공 실습 ▲우수 가공센터 현장 견학 ▲현장 위생관리 ▲식품위생 관련 법규 ▲행정처분 사항에 대한 대응 등 현장 견학과 실습 활동 위주의 교육 과정으로 기초교육보다 훨씬 더 심도 있고 다양한 학습의 기회를 제공할 예정이다.

시 관계자는 “소규모 가공 창업에 관심 있는 농가가 점점 늘어나고 있는 만큼 이번 농산물가공 창업 아카데미 교육이 농가의 농산물 가공능력과 부가가치 향상에 큰 도움이 될 것으로 기대된다”고 말했다.