연산대추의 명성을 널리 홍보하고 시장 확대와 지역경제 활성화 도모를 위해 지난 2002년 제1회를 시작으로 올해로 5회째를 맞는 황산벌 연산대추축제는 다양한 체험행사와 볼거리로 다채롭게 펼쳐진다.

3일 저녁7시부터 9시까지 열리는 전야제는 야간 불꽃놀이와 함께 CMB프라임 콘서트로 충청방송에서 생방송으로 방영되는데, '찰랑찰랑'의 이자연을 비롯해, 민지, 박승란, 조규철 등 인기 성인가수 12개 팀이 출연 축제의 열기를 더한다.

4일에는 오전 10시부터 개막식 시가행진 퍼레이드를 시작으로 바구니속에 대추 많이넣기, 대추 OㆍX퀴즈, 대추선별 포장하기, 대추자루 메고달리기, 대추중량 맞추기 등 관광객들이 몸소 체험 할 수있는 체험경기가 열린다.

이와 함께 대추식품 전시회 및 판매, 연산특산품코너운영, 대추술 대추떡 무료시식, 대추 네일아트 및 페이스페인팅, 가훈ㆍ명언써주기 등 다양한 부대행사도 펼쳐진다.

논산시는 축제가 열리는 연산면 일원에 관광명소와 특산품이 많아 축제를 즐긴 후 사계 김장생, 신독재, 김집 선생을 모신 예학의 산실인 돈암서원과, 고려 태조 왕건이 건립한 개태사, 계백장군의 최후 결전지인 황산벌 등 관광명소를 둘러볼 것을 권하고 있다.

한편, 연산대추는 쇠약한 장기의 기능을 골고루 회복시키고 전신을 튼튼하게 해 주는 것은 물론 신경을 안정시키고 노화를 방지하는 신비로운 식품으로 실제 한의학에서는 신경완화작용으로 긴장을 풀어주고 흥분을 가라앉히는 효능으로 산후요통, 여성히스테리, 갱년기 장애, 변비 등에 효능이 매우 뛰어난 것으로 알려지고 있다.