제주특별자치도는 한미 및 한EU FTA를 비롯한 동시다발적 FTA 협상 등 대외개방 확대물결과 더불어 소비자들로부터 제주 흑돼지에 대한 높은 선호도와 브랜드 가치는 기 확보되었으나, 품질 우수성에 대한 과학적인 차별화 방안이 필요한 실정임에 제주축산의 향토자원인 “흑돼지명품화”를 통한 글로벌브랜드로 집중 육성하기 위하여 “제주흑돼지” 품질 우수성을 과학적으로 규명키로 하였다고 밝혔다.

'제주 흑돼지'품질 우수성 규명을 위해 6월부터 11월까지 제주특별자치도가 주관하여 제주양돈축협, 제주대학교 공동으로 제주 흑돼지, 일반돼지, 수입 돼지고기에 대한 육질평가항목인 보수성, 근내지방도, 육색, 연도, 조직감, 이상돈육(PSE) 발생빈도 분석 등 육질특성 비교와 근육 조직생화학적 분석기법을 통한 품종간 근섬유 조성 및 육질특이성 규명 등을 연구해 나갈 예정이다.

이번 흑돼지 품질우수성 규명결과를 통하여 언론매체 및 대도시 유통시장에 다양한 방법으로 홍보를 통하여 소비자에게 명품 돼지고기로 발돋움 할 것으로 기대되며, 대도시 유통시장에서 가격 경쟁력은 물론 품질 경쟁력을 통한 시장 점유율 확대로 FTA대응한 대한민국 대표 돼지고기 자존심을 지켜 나갈 것이다.

향후 제주특별자치도에서는 '제주 흑돼지 명품화' 육성계획에 따라 통합브랜드 및 인증제도개발, 제주 흑돼지 발전 방안 워크샵, 선진우수사례 벤치마킹, 흑돼지 홍보 마케팅, 흑돼지 프랜차이즈 매장 설치, 제품생산 기반시설 등을 병행 추진해 나가며, 산. 학. 연. 관이 참여하는 '제주 흑돼지 명품화사업단'을 영리법인화하여 생산농가와 계약체계 일원화, 대도시 홍보마케팅, 흑돼지 통합브랜드 상표등록, 유통물량 규모화, 사업단과 대도시 유통업체간 MOU체결 등 제주 흑돼지 명품화 육성의 주춧돌로 집중 육성해 나갈 계획이라고 밝혔다.