횡성군농업기술센터는 3월 8일부터 3월 29일까지 매주 금요일 총 4회에 걸쳐 관내 외식업 종사자와 향토 음식에 관심 있는 군민을 대상으로 횡성 향토 음식 전수 교육을 한다고 밝혔다.

센터는 2022년에 향토 음식의 관광 자원화를 위해 횡성한우와 더덕, 찰옥수수, 토마토 등의 횡성 농특산물을 주재료로 한 음식을 개발했었다.

개발된 음식은 한우 불고기덮밥과 한우육회 메밀 비빔국수, 매콤 더덕강정, 달콤 더덕강정, 더덕황태무침, 더덕황태구이, 찰옥수수 크림옹심이, 찰옥수수 치즈볼, 토마토 생채와 달콤 찐빵도넛 등이 있다.

개발된 음식에 대한 전수 교육을 희망하는 자는 횡성군 누리집 고시 공고를 참고하여 3월 4일까지 횡성군농업기술센터를 통해 신청하면 된다.

농업기술센터는 향후 음식점 1개소를 선정하여 ‘횡성 향토음식점’으로 지정하고 시설개선 사업도 지원할 계획이라고 전했다.

임종완 소장은 “이번 전수 교육은 향토 음식의 관내 보급 확대와 향토 음식 전문 리더 양성을 목표로 추진하게 된다”며, “교육 결과가 지역 농특산물의 소비 촉진과 향토 음식의 대중화로 이어질 수 있기를 기대한다”고 말했다.