횡성군농업기술센터(소장 박경식)는 지역 맞춤형 농식품 가공 신기술 보급과 지역 농산물 소비촉진을 위해 지역 농산물을 활용한 가공기술 교육을 진행하고 있다.

이 교육은 홈페이지를 통해 모집한 희망자 23명을 대상으로 지난 8월 24일부터 오는 10월 5일까지 6회의 교육과정을 편성하여 운영 중에 있다.

교육과정은 실생활 활용이 가능하도록 실습위주로 편성하였으며, 교육에 사용되는 주재료는 횡성한우, 더덕, 쌀 및 산채류 등 관내 대표농산물을 사용한다. 강사진은 횡성의 전통식문화를 계승발전시키고자 결성된 전통음식연구회와 강원도농식품연구소 관계자를 초빙하여 다양한 가공식품 교육을 짜임새있게 구성하였다.

교육생들은 지역 농산물을 이용하여 다양한 먹거리를 직접 만들어 보고 상호 평가를 통해 다양한 아이디어를 얻을 수 있었다는 반응이다.

횡성군농업기술센터는 지난 7월에도 "농산물 가공창업 실무교육”을 실시하여 호응을 얻은 바 있으며, 가공에 대한 지역 농업인의 관심이 증가함에 따라 가공관련 교육을 꾸준히 추진할 계획"이라고 밝혔다.