이번 축제는 이번 달 30일까지 3일간 진행되며, 야외공연장에서는 개막일 오후 2시부터 시립국악단의 식전공연을 시작으로 오후 3시에는 화려한 공식행사와 함께 인기가수 주현미, 박상철, 김혜영이 등장하는 화려한 개막 축하공연이 펼쳐진다.

둘째. 셋째날에는 더덕까기, 도토리묵먹기 황악가요제 등 관람객 참여 한마당과 섹스폰 연주, 흙으로 빚어 음색이 고운 오카리나 연주, 치어리더 공연, 짱순이 스테이지 등 일정에 따라 아기자기한 공연들이 야외무대에서 다채롭게 이어진다.

직지문화공원을 지키고 서 있는 한쌍의 동양 최대 장승 아래에서부터 분수광장 사이의 야생화길 따라 전시되는 50여 점의 전통산채음식과 30여 점의 사찰음식은 축제행사의 기본 줄기로서 다양하게 꾸며질 예정.

또한 20여 종의 산채음식을 맛 볼 수 있는 시식장과 간단한 더덕구이 장떡지짐 등을 직접 만들어서 맛 볼 수 있도록 체험코너가 개설 운영되며, 특히 금년도에는 오신채와 화학조미료 등을 전혀 사용하지 않고 맛을 내는 정갈한 사찰음식 30여 점이 전시돼 일상에서는 접할 수 없는 희귀한 사찰음식문화를 느낄 수 있는 기회를 제공할 것이다.

직지문화공원 내 폭포광장에서는 지난 2004년도에 이어 제2회 전국산채요리 경진대회가 개막특별행사로 펼쳐지는데 전통적인 작품에서부터 퓨전산채요리 등 다채롭고도 특이한 많은 작품이 출품될 것으로 기대돼 또 하나의 볼거리가 될 것이다.

이외에도 상설행사로 운영되는 지역농특산품 전시 직판장에는 향토 특산품인 자두식초, 김천한과, 재래식된장, 과하주, 포도주, 참외 토마토 감자, 표고버섯 등이 전시 판매되고 산채요리사진, 버섯사진, 생활사진, 만화캐릭터 전시 등은 방문객의 발길을 한참이나 머물게 할 것이다.

다채롭고 분위기가 있는 이번 축제의 장은 천년고찰 직지사의 문화유적을 비롯해 아름답고 화려하게 조성된 문화공원과 주변의 수려한 경관을 자산으로 삼아 김천의 특색있는 전통산채음식을 계승․발전시키고

레저와 건강을 추구하는 시대적인 요구에 맞게 웰빙먹거리로서 상당한 메리트가 있는 산채음식을 차별화해 전국적으로 알리고 관광 상품화해 관광객 유치에 일조하고자 개최해 온 행사로서 장기적인 경기침체 분위기에서 지역경제를 다소나마 활성화하는데 효과가 있을 것으로 기대된다.