오세득 셰프가 '냉장고를 부탁해'에 출연해 화제인 가운데, 최근 공개한 바캉스 라면 레시피가 새삼 눈길을 끌고 있다.

오세득은 지난 15일 방송된 tvN '수요미식회'에 출연해 바캉스 라면 레시피를 공개했다.

당시 오세득은 "평균적으로 라면을 끓일 때 필요한 물의 양은 500mL~550mL다. 그러면 라면 10개를 끓일 때 5.5L가 필요하지 않느냐. 거기서 10% 줄여줘라. 그런데 약 4.5~5L를 맞추는 게 굉장히 어려울 거다. 그럴 땐 1.5L 탄산 음료 페트병을 이용하면 된다"라며 말문을 열었다.

이어 "물이 끓는 동안 분말 수프와 건더기 수프를 넣는다. 이는 건더기 수프의 맛이 깊이 우러나오게 하기 위함이다. 그리고 라면은 잘라서 넣어라. 통으로 넣으면 자리도 많이 차지하고 끓이는 시간도 늘어난다"라고 전했다.

특히 오세득은 "많은 양의 라면을 끓일 땐 면을 넣고 식초를 한 숟갈 정도 떨어뜨려줘라. 식초를 넣으면 밀단백질이 응고돼 면이 더 쫄깃해지기 때문이다. 식초의 신맛은 절대 안 난다. 느낌도 안 온다"라고 말해 주목을 모았다.

한편 오세득은 지난 20일 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에 출연해 최현석과 함께 요리 대결을 펼쳤다.