횡성군농업기술센터(소장 박경식)에서 지난 3~4월 횡성전통음식연구회(회장 김춘희) 회원들을 대상으로 총 5회에 걸쳐 실시했던 푸드 카빙 데코레이션 교육 이후, 회원 10명이 푸드 카빙 플레이팅 1급 자격을 취득하는 성과를 이뤘다.

한국카빙데코레이션협회에서 주관하는 푸드 카빙 플레이팅 1급 자격증은 필기와 실기시험을 모두 통과해야 취득할 수 있는 자격증으로, 그동안 전통음식연구회원들이 교육을 받으면서 당근, 무, 호박 등으로 꽃이나 나비 등을 수없이 만들며 기술을 익힌 노력이 결실을 맺은 것이다.

전통음식연구회는 이를 계기로 음식에 멋을 더해 먹는 이의 눈과 입이 모두 즐거운 업그레이드된 상차림을 선보일 수 있을 것이라고 밝혔다.

한편 전통음식연구회는 5월 9일부터 한 달간 매주 수요일 농업기술센터에서 주민 20여명을 대상으로 향토음식 전수교육을 실시하고 있으며, 지난 9일에는 김춘희 회장이 콩죽․콩비지 교육을 실시해 교육생으로부터 좋은 호응을 받았다. 오는 16일에는 김운자 전회장의 약과와 육포 만들기 교육이 예정되어있다.