셰프 맹기용이 최근 아보카도 닭가슴살구이 레시피를 공개해 눈길을 끌고 있다.

9일 방송된 SBS '좋은 아침'에서는 저녁에 인스턴트 음식을 야식으로 자주 먹는 아내가 걱정된다는 사연이 소개됐다.

이날 맹기용이 소개한 아보카도 닭가슴살 레시피는 다음과 같다. 닭가슴살에 너트메그, 소금, 후추, 다진 마늘로 밑간을 한다. 밑간한 닭가슴살을 비닐봉지에 누워 30분간 재운다.

이후 닭가슴살은 250도로 예열한 오븐에 10분간 익힌다. 익힌 닭가슴살은 비스듬히 썰어 접시에 담아 두고, 아보카도, 토마토, 양파를 작게 깍둑썰기 해 레몬즙을 넣고 소금으로 간을 한 뒤 버무리면 완성된다.

한편 숲 속의 버터라 불리는 아보카도는 불포화지방산이 많이 함유되어 있어 혈액 속 콜레스테롤을 낮춰준다