경상북도는 도내 지역별 특산물을 활용한 경쟁력 있는 음식을 발굴하여 지역 이름을 대면 떠올릴 수 있는 대표음식으로 육성하여 대외 경쟁력을 강화하고 관광과 연계한 고부가가치 산업으로 발전시켜 나가기로 했다. 

이를 위해 사업계획 공모를 통해 선정된 포항 물회·과메기, 영주 풍기삼계탕, 의성 마늘찜닭, 청도 추어탕, 봉화 송이요리, 울진 대게요리, 안동 한우요리, 고령 대가야 밥상, 성주 참외요리에 대하여 금년 3억원의 사업비로 표준 레시피를 개발하고 전국적인 인지도 향상을 위한 홍보를 강화해 나가기로 하였다. 

주요 사업내용은 지역별 특화된 음식 레시피 개발 및 표준화, 음식산업 종사자 서비스 개선 및 요리기술·경영 컨설팅 지도, 교육·홍보·마케팅 사업, 각종 행사 참가 지원, 대표음식의 보급 및 취급음식점 육성 후 홍보, 브랜드화 및 스토리텔링사업 등을 지원할 계획이다. 

특히, 매년 10월중 개최되고 있는 경북식품박람회를 통한 전시 및 시식·판매 행사로 대표 음식의 상세 정보와 우수성을 널리 알려나갈 계획이다. 

경상북도 김승태 보건복지여성국장은 “최근 먹을거리, 볼거리, 즐길거리를 찾아다니는 건강 지향적 관광추세에 따라 지역을 대표할 수 있는 음식을 발굴·육성하여 도내 우수한 관광자원과 연계함으로써 지역 관광객 유치에 활성화를 도모하고 새로운 시장 개척을 위한 외식산업 발전에 크게 기여할 것으로 기대한다.”고 말했다.