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겨울이 되면 빙판에 미끄러져 다치는 낙상과 스키, 스노우보드 등 겨울철 스포츠에 의한 골절 가능성이 커진다. 때문에 겨울철에는 특히 뼈 건강을 챙겨야만 한다. 뼈 건강을 위해서는 넘어지지 않도록 주의를 기울이는 것도 중요하지만 만약의 경우를 대비해 칼슘섭취에 더 신경쓰는 것이 좋다.

칼슘은 보충제 보다 자연식품을 통해 섭취하는 것이 더 효과적이다. 칼슘보충제를 복용하는 40대 이상이 그렇지 않은 사람들에 비해 심장마비를 일으킬 가능성이 30%더 높다는 영국 BBC의 인터넷보도 이후 자연식품을 통한 칼슘섭취에 대한 관심은 더 높아지고 있다.

칼슘섭취에 가장 대표적인 음식으로는 우유와 치즈같은 유제품과, 멸치 등 뼈째먹는 생선이 있다. 그러나 전문가들에 의하면 칼슘에 있어서 중요한 것은 공급자체 보다는 흡수가 더욱 중요하다.

칼슘섭취에 있어서 콩이 새롭게 주목받는 것은 이런 이유에서다. 콩은 소변을 통해 칼슘이 빠져나가는 것을 막아 골밀도를 유지시켜주기 때문에 뼈 건강에 도움이 된다. 콩에 함유된 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본은 폐경기 이후의 뼈 손실을 억제하고 칼슘흡수를 높여 골다공증 예방에 효과가 있다.

콩나물은 이런면에서 콩보다 효과적이다. 콩나물은 재배과정에서 콩에 없는 비타민 등이 생성됨은 물론 영양학적으로 콩보다 훨씬 훌륭하게 변한다. 이소플라본이 콩보다 더 풍부할뿐만 아니라 칼슘이 뼈에서 혈액으로 재흡수되는 것을 억제하는 다이드제인도 풍부하다.