인천 서구(구청장 강범석)가 운영하는 인천서구 사회복지급식관리지원센터(센터장 최향숙 경인여대 식품영양과 교수)는 최근 센터 등록 노인복지시설 시설장을 대상으로 집합교육을 진행했다.

해당 교육은 관내 노인복지시설 시설장 17명이 참여한 가운데 ‘어르신 영양 섭취의 중요성’과 ‘삼색 다식 만들기’를 주제로 어르신들의 영양 불균형을 해소하고 올바른 식습관과 적절한 간식 섭취를 통해 건강증진을 도모하고자 실시됐다.

교육에 참여한 한 시설장은 “이번 교육을 통해 어르신들의 영양 불균형이 심각하다는 것을 다시 한번 알게 됐다. 항상 유익한 교육을 진행해주셔서 감사드린다”며 “다식 만들기가 생각보다 간단해서 어르신들과 함께 만들어 보고 싶다”고 밝혔다.

최향숙 센터장은 “각 노인복지시설에서 어르신들과 함께 전통 한과를 만들어 보는 시간을 통해 어르신 정서와 영양 증진에 도움이 되길 바란다”며 “앞으로도 다양한 영양·위생 교육을 진행하는 등 어르신의 건강증진에 적극적인 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.