^^^▲ 홍성군농업기술센터가 지역농촌여성을 위해 실시하고 있는 ‘맞춤 특별요리 강좌’^^^

이번 강좌는 숙명여자대학교 한국음식연구원의 진소연 박사를 강사로 초빙하여 농산물가공 및 요리에 관심이 있는 지역 농촌여성을 대상으로 오는 12월 6일까지 10회에 걸쳐 실시된다.

이번 교육은 군 특산물을 활용하는 맞춤식 교육으로써 한식, 양식, 떡, 전통주, 푸드코디네이터 등 이론과 실습을 겸비한 다양한 교육으로 진행된다.

또한 홍성군의 친환경농법으로 생산되는 오리농쌀, 품질 좋은 한우, 돼지고기, 닭고기뿐만 아니라 딸기, 청정채소, 조선 김, 대하, 새우젓 등 풍부한 농축수산물을 이용해 토속성과 향토성이 잘 보존된 특색음식을 발굴하고 개발하는데 큰 도움이 될 것으로 기대되고 있다.

군 농업기술센터는 이번 교육 이외에도 ‘내포 향토. 개발요리 경연대회’, ‘혼인귀화여성교육’, ‘한식조리기능사반’ 등 특산물을 이용한 교육을 실시해 향토음식 발굴과 가공식품 개발로 홍성의 특색음식이 새로운 농가 소득원으로써 기여하도록 육성할 방침이다.