금산군농업기술센터 (소장 김영선)가 심혈을 기울여 준비하고 있는 인삼요리경연대회는 지난 2001년 이후 해마다 열리고 있으며 인삼을 활용하는 창작요리대회로 요리에 관심 있는 많은 사람들에게 각광을 받은 요리대회다.

특히 이번 대회는 동원F&B의 협찬으로 진행방식도 많이 바뀌어 온라인과 오프라인을 통해 진행될 예정이다.

예선은 오는 7월2일부터 금산군청 홈페이지(http://www.geumsan.go.kr) 및 동원F&B가 운영하는 진덱스몰(http://www.gindex.co.kr)에서 온라인에서 진행되며 참가자들의 추천을 통해 가리는 1차 예선과 전문가들이 심사하는 2차 본선을 통해 선발된 30팀은 9월 9일 3차 결선을 치르게 된다. 결선은 금산인삼축제기간 주무대에서 인삼요리경연대회가 이루어진다.

또한 9월9일 결선의 날에는 현장에서 직접 인삼요리를 만들어 먹을 수 있는 체험장이 같이 운영돼 관광객들에게 더욱 많은 볼거리가 제공될 것이다.