^^^▲ 전통장 담그기 행사^^^

시에 따르면, 13일 열리는 이번 행사는 공주시 의당면 용현리 소재 의당손메주 사업장(대표 임재숙 57세)에서 서울시에 있는 여행사 가이드 및 관광업계 종사자 25명을 대상으로 장 담그기 체험을 펼친다는 것.

전통 장 담그기 체험은「한국형 전통 식문화가 곧 무병장수의 길」이라는 것을 도시민들에게 인식시킬 목적으로 전통장의 우수성과 용현리 전통장의 비법을 관강업계 종사자들에게 이론을 통해 알리는 한편 장 가르기, 고추장 담그기, 청국장 만들기 등을 견학 및 체험하면서 만들어진 메주를 직접 시식하는 시간도 갖는다.

공주시는 관계자는 "건강으로나 미용으로 볼 때도 효능이 많아 웰빙 붐을 타고 더욱 인기가 높아지는 것이 우리의 전통음식중 발효식품"이라며 "장 담그기 체험 행사 덕분에 토종음식 애호가들은 군침이 도는 어머니 손맛의 정취와 추억 속으로만 묻혀져 가는 우리의 전통문화에 대한 향수를 느낄 수 있을 것"이라고 말했다.