제과제빵전문학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 매년 300명 이상의 졸업생을 배출하고 있으며 호텔제과제빵학과 과정 입시생들의 입학상담을 실시 중이다.

호텔제과제빵과 과정은 전체 수업의 70% 이상을 제과제빵 관련 실습 위주 강의로 진행되며 학교 커리큘럼으로 제과제빵자격증 취득이 가능해 학생들의 부담감을 덜어주고 있다.

한호전 관계자는 “최근 초콜릿마스터와 같은 민간 자격증을 취득하는 학생들이 급증하면서 제과제빵학과 과정 학생들이 자신의 경쟁력을 증명할 수 있는 방법으로 국가공인 자격증 외 전공 관련 다양한 자격증 취득을 시도하고 있다”고 말했다. 또한 “설탕공예, 마지팬공예, 쇼콜라티에, 머랭공예, 빵공예 등 특성화 교육을 받고 있어 필기가 면제되는 특전을 받고 자격증 시험 일주일전 특1급 호텔출신 교수의 특강을 받아 자격증 시험 부담을 덜어주고 있다”고 덧붙였다.

이원영 제과제빵학과 과정 학과장은 “제과제빵 뿐만 아니라 다양한 디저트 시장의 성장으로 인해 전문 교육이 절실하게 필요하다”며 “설탕과 초콜릿, 케익을 이용해 기본적인 제품과 더불어 공예 기술을 익히도록 교육이 진행된다. 후에 창작 디저트를 만들고 실무에 적용 시킬 수 있도록 지도 중”이라고 전했다.

한호전 호텔제과제빵과 과정은 20년 이상의 호텔경력을 지닌 7인의 제과기능장 교수들이 지도하고 있으며 각 교수마다 현장에서 오래도록 근무한 이력이 있다.

신입생 선발 방식은 입학사정관제도를 도입하여 신입생을 선발하고 있다.

한국호텔관광교육재단 한호전은 호텔제과제빵과과정을 비롯해 호텔소믈리에&바리스타과정,호텔조리학과과정, 호텔관광경영학과과정, 카지노딜러과정, 호텔베이커리&카페경영과정 등이 개설되어있다.

입학을 희망하는 학생은 유웨이어플라이 혹은 제과제빵전문학교 한호전홈페이지에서 원서지원이 가능하다.