호텔제과제빵전문교육기관 메이필드호텔스쿨(학장 장도현)이 ‘동경제과학교’ 연수를 성황리에 마쳤다.

동경제과학교는 세계적으로 명성 있는 제과제빵전문학교로 일본 내 전문학교 중에서 다섯 손가락 안에 꼽힐 정도로 학생들의 교육에 만전을 기하고 있다. 졸업생들은 일본을 비롯해 미국, 프랑스, 이탈리아 등 세계 각지에서 활약하고 있다.

이번 해외연수는 3박 4일간 동경제과학교에서 일본 제과제빵 명장 특별 강의, 오쿠우드 양과자점 견학 등 본 고장의 심도 있는 연수과정을 거쳐 전문성을 키우는 시간으로 진행되었으며, 연수 후 참가한 학생들에게는 수료증이 발급되었다.

학교 관계자는 “다양한 나라의 제과제빵 문화를 체험할 수 있도록 정기적으로 해외연수를 통해 재학생들이 다양한 경험을 쌓고 글로벌 스펙을 갖출 수 있도록 적극 지원하고 있다”고 말했다.

또한 “호텔제과제빵전공은 특급호텔 출신 교수진의 밀착 지도 아래 제과, 제빵, 특수빵, 천연 발효빵, 설탕 공예, 초콜릿 마스터, 디저트&케익아트 등 기초 실습부터 심화까지 다채로운 실습 교육과 제과제빵 재료학, 베이커리경영론 등 수준 높은 이론과 노하우까지 집중적으로 교육하고 있다”고 설명했다.

메이필드호텔스쿨은 취업에 용이한 국가자격증(제빵기능사, 제과기능사 등)과 민간 자격증(케이크 디자이너, 초콜릿공예기능사 등)을 학기 중 취득할 수 있도록 하며, 5성 호텔 경력으로 인정받을 수 있는 메이필드호텔 유급현장실무 프로그램 ‘메인클럽‘과 산학협력사를 통한 취업 연계 프로그램을 지원하고 있어 개교 이후 꾸준히 높은 취업률을 기록하고 있다.

실제 메이필드호텔스쿨 호텔제과제빵 졸업자 대다수가 메이필드, 신라, 파라다이스시티, 그랜드하얏트, 워커힐, 팔레스, 파크하얏트, 리츠칼튼, 인터콘티넨탈 등 국내 5성 호텔 및 특급호텔과 식품연구소, 대기업 외식업체에 취업했다.

메이필드호텔스쿨은 지난 2014년부터 4년 연속 한국관광공사와 문화체육관광부로부터 ‘호텔리어 양성 우수 교육기관’으로 선정된 바 있다.

한편 오는 9월 23일(토) 오전 11시 30분 메이필드호텔스쿨 강당에서 2018학년도 입학설명회가 개최된다. 입학설명회에 참석한 학생이 입학할 경우 특별장학금이 지급되며, 지방 거주자들을 대상으로 기숙사 우선 배정이 부여되는 등 다양한 특전이 주어진다. 입학설명회는 학교 홈페이지를 통해 신청할 수 있다.