고려직업전문학교 호텔조리전공이 재학생의 자격증 취득을 독려하기 위해 자격증 시험 맞춤형 실무위주 수업을 진행 중 이라고 밝혔다.

학교 관계자는 “현재 학생에게 실무 중심 교육을 80% 이상 실시하고 있으며, 다양한 요리 특강과 창작 레시피 수업을 통해 재학생들이 하반기 조리사 자격증 시험을 준비하고 있다”고 말했다.

특히 고려전 호텔조리전공 재학생들은 방학 중 실시한 한식조리기능사자격증, 양식조리기능사자격증 특강으로 자격증 취득을 미리 준비하고 방학 중에도 불구하고 전원 출석하며 자격증 및 조리능력을 향상시키고 있다. 또한 고려어학센터를 통해 어학능력을 키우며 해외 호텔로 취업을 준비하고 있다.

고려어학센터 관계자는 “학생들이 기초부터 전문 영어 및 중국어 회화를 배우며 외국어 실력을 향상시키며 해외 연수를 준비하고 있다”고 말했다.

현재 고려직업전문학교는 호텔제과제빵전공, 호텔조리전공, 관광식음료전공 등 학생들이 미국, 호주, 싱가포르, 중국, 일본 등에 취업할 수 있도록 산학협력을 통해 취업 범위를 확대하고 있다.

또한 호텔조리학과 지망생들의 워너비 교수진인 스타셰프 오세득 교수를 비롯해 구본길, 윤인자 교수 등이 트렌드에 맞춰 업장 운영 노하우까지 배울 수 있는 실습수업에 더욱 큰 힘을 싣고 있다.

고려전문학교는 호텔조리전공 학생들이 자격증을 취득하면 실무스펙과 학점을 동시에 얻을 수 있어 수업을 통해 자신만의 포트폴리오를 완성해 나갈 수 있도록 지원 중이다.