취업중심 실무교육기관 고려직업전문학교가 최근 호텔조리학과 과정 재학생들을 위해 양식조리기능사 특강을 진행했다고 밝혔다.

국내 최대 규모 조리 실습실을 운영하는 고려직업전문학교에서는 글로벌 셰프 양성 커리큘럼을 제공하여 전체 커리큘럼의 80% 이상을 실무중심의 실습수업을 진행하고 정기적으로 전공 관련 자격증 취득을 위한 특강을 진행하고 있다.

학교 관계자는 “방학기간에도 전공 관련 다양한 특강들을 많이 진행하여 재학생들이 자격증 취득률과 함께 실력까지 쌓을 수 있도록 다양한 방학 특강 프로그램을 운영하고 있다”고 전했다.

이번 하계방학 특강 중 제일 먼저 실시된 양식조리기능사 특강은 고려직업전문학교 이권복교수 지도하에 특강실습형태로 진행되었다. 특강실습내용은 치즈오믈렛, 치킨알라킹, 치킨 커틀렛 등을 만드는 특강이었다.

이번 특강에는 방학임에도 불구하고 재학생들이 전원 출석하며 자격증 및 대회준비를 위해 적극적으로 참여했다.

고려직업전문학교 호텔조리전공 학생들은 세분화된 실습실에서 한식, 중식, 일식, 양식 실습을 전문적으로 교육받으며 개인별에 맞춘 실력 향상을 위한 교육을 진행하고 있다.

또한 기초부터 자격증 취득, 방학 중 인턴 현장실습, 국내외 대회에 참가해 수상하며 전문 조리사의 길을 걷고 있다.

호텔조리학과 지망생들의 워너비 교수진인 스타셰프 오세득 교수를 비롯해 구본길, 윤인자 교수 등이 트렌드에 맞춰 업장 운영 노하우까지 배울 수 있는 실습수업에 더욱 큰 힘을 싣고 있다.

현재 고려직업전문학교는 2018학년도 신입생을 모집하고 있으며 호텔조리전공 등 조리 관련 전공에 상담이 필요한 학생은 학교 홈페이지에서 상담을 진행한다.