고려전문학교 구본길 부학장은 굿모닝 대한민국 2부 ‘오징어 껍질 벗기기, 정말?’이라는 코너(corner)에서 오징어 껍질을 벗겨야 하는 이유와 식초, 양파망, 키친타월을 이용하여 오징어 껍질 벗기는 실험을 하였고 최고의 방법으로 키친타월을 선택하는 모습을 시청자들에게 보여주었다.

1992년 독일 프랑크푸르트 세계요리올림픽대회 금메달 수상자인 구본길 부학장은 세계적인 요리 명인이자, 세계국제요리축전 추진위원, 한국음식대전 심사위원을 맡은 적이 있는 대한민국을 대표하는 서양요리 전문가이다.

‘과일 예쁘게 깎기’와 ‘온가족이 즐거운 주말요리’ 책등을 펴냈으며, 현재는 고려전문학교에서 후학양성에 집중하고 있다.

구본길 명장이 직접 실습수업을 진행하는 고려전문학교 호텔외식조리학부는 전문학교 중 최대의 조리 실습실을 보유하여 여유로운 실습수업과 함께 자유로운 개방으로 학생들의 쾌적한 실습환경을 유지하고 있다.

또한 고려전문학교 학생들은 국내외에서 개최되는 다양한 조리 대회에 참가하여 각종 수상의 영예를 얻고 있으며, 많은 대회 참여를 통하여 실력증진 및 실무적인 경험을 쌓아 조기취업이 활발히 이루어지고 있다.