서울호서전문학교(학장 이운희) 호텔제과제빵과는 지난 8일 127년 전통의 프랑스 베이커리 브랜드 ‘포숑’의 모 회사인 ㈜본만제와 산학협력을 체결했다.

서울호서전문학교 호텔제과제빵과와 산학협력을 체결한 ‘포숑’은 프랑스의 유명한 제빵 브랜드로 1886년 오픈하여 현재까지 127년의 역사를 가진 세계적인 명품브랜드로서 19개국 650여개 매장에서 수많은 매니아층을 형성하고 있는 프랑스 전통 명품 베이커리이다.

이날 이운희 학장은 “서울호서전문학교 호텔제과제빵과는 국내 교육기관 중 독보적 위치에 있다”며 이번 ㈜본만제와의 MOU 체결은 호텔제과제빵과의 특성화 및 글로벌화를 위하고, 취업의 실질적인 협력관계 및발전을 위해 현재 “포숑” 개발실 차장인 프랑스인 “레몽 리오넬”을 객원교수로 위촉하고 정규강의와 특강을 하게 됐다고 밝혔다.

이어 호텔제과제빵과 김은경 학과장은 “제빵산업의 글로벌인재양성을 위해 프랑스 국립제과제빵학교(INBP)를 비롯해 일본의 라미듀빵과 협력관계를 맺고 있으며, 이번 ‘포숑’과의 산학협력을 통해 앞으로도 세계적인 명품 브랜드와의 교류를 확대해 나갈 것”이라고 말했다.

한편 호텔제과제빵과는 국내 투톱 브랜드인 파리바게트 및 뚜레쥬르와 MOU를 체결하고 맞춤식 교육을 진행하고 있으며 현재 일본 “라미듀빵”의 빈센트 브르레와 프랑스 국립제과제빵학교 플로리앙 귀에노, 김영모 제과명장과 안창현 제과명장을 명예교수로 위촉하여 정규강의 및 특강을 진행하고 있다.