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서울 맛집 왕십리원조황소곱창을 소개하고자 한다.

요즘 많은 사람들이 즐겨찾는 곱창은 원래 지극히 서민적인 음식이었다. IMF를 맞으면서 곱창집은 오히려 많은 사람들이 찾게 되었는데, 경제가 어려워지면서 서민 음식이었던 곱창의 수요가 더욱 많아졌기 때문이다. 많은 사람들이 곱창을 먹으면서 곱창의 효능이 새롭게 부각이 되고 그에 따라 곱창의 인기가 오르고 있다.

곱창 골목으로 알려진 왕십리에서도 곱창집을 대표했던 왕십리원조황소곱창집이 재개발로 인해 성동구 홍익동 양지사거리에 새롭게 자리를 잡았다. 방송 3사에서도 취재를 한 서울맛집으로 알려진 집이다. 최근에는 성동구가 추천하는 서울 맛집으로도 소개를 받았다. 성낙유대표는 20년이 되도록 곱창과 함께 했다.

“서민의 술안주로 먹기 시작한 곱창이 그 효능이 알려지면서 손님층이 다양해 졌어요. 가족 단위의 손님도 많아지고 젊은 연인들도 많아져서 아이들을 데리고 가족들이 와서 즐겁고 행복하게 곱창을 먹는 것을 보면 저도 기분이 좋습니다.”

성낙유대표는 20여년 전의 분위기는 동네 어른들의 술자리 같은 분위기였는데, IMF와 광우병 파동(광우병으로 인해 국내산 소비가 늘면서 가격이 상승함)을 겪으면서 이제는 곱창이 다양한 사람들이 건강과 맛을 위해 찾는 고급요리로 자리 잡았다고 한다. 왕십리원조황소곱창이 서울맛집인 이유이다.

성낙유대표는 고급요리에 걸맞게 곱창요리를 발전시켜 왔다. 무엇보다도 재료가 신선하고 좋아야 좋은 요리를 할 수 있다는 지론을 가지고 있다. 매일 현지 작업장에서 공급 받는 신선한 곱창과 20여년 동안 개발하고 노력한 특별한 소스는 한번 찾는 손님들을 곱창 마니아로 만든다.

그래서 왕십리 원조 곱창집의 손님 중 80%정도가 자주 찾는 단골손님으로 이루어져 있다. 왕십리원조황소곱창집의 메뉴로는 야채곱창 돼지곱창양념구이 돼지곱창소금구이 소곱창구이 양곱창구이 곱창전골 양념볶음밥등 다양하게 즐길 수가 있다.

60평이 넘는 공간에 가족 단위 손님과 단체 손님을 위한 테이블이 마련되어 있고, 두 세명이 함께 술자리를 할 수 있는 테이블 배치까지 여러 종류 다양한 연령층의 사람들을 배려했다.

동의보감에서는 정력과 기운을 돋우고 비장과 위를 튼튼히 해주며, 오장을 보호하며 어지럼증(혈압)을 다스리는 효능이 있으며, 당뇨 술중독이나 몸의 독성해소 피부미용 피로회복에 효능이 있다고 기록되어 있다. 그래서 곱창요리는 바쁜 현대인들의 술안주로도 각광을 받고 있고, 여성들의 피부와 다이어트를 위해서도 큰 관심을 끌고 있는 요리가 되었다.

곱창문화의 메카였던 왕십리 곱창 골목이 재개발 계획에 따라 대부분 다른 곳으로 자리를 옮겨서 아쉬운 마음이 있지만 상왕십리 역에서 2~3분 거리에 자리 잡은 왕십리원조황소곱창은 곱창요리의 다양화와 고급화를 위해 노력하며 왕십리원조곱창의 맥을 계승 발전시키고 서울 맛집으로 자리를 잡고 있다.