서울시, '추석맞이 전통음식 강좌' 개설

쇠고기 꼬치구이 등 손님초대요리 과정 마련



	▲ 추석맞이 전통음식 강좌로 예쁜 송편 만들기를 진행했다. ⓒ 뉴스타운

서울시가 민족의 명절인 한가위를 맞아 도시주부들이 송편, 손님초대 요리 등을 배울 수 있는 ‘추석맞이 전통음식 무료강좌’를 9월 1일부터 9월 2일까지(2日間 서울시농업기술센터에서 개설하고 참여시민 170명을 8월 30일 11시부터 센터 홈페이지를 통해 선착순 모집한다.

‘추석맞이 전통음식 강좌’는 명절에 오시는 손님을 대접할 수 있는 △손님초대요리, 한가위에 먹는 전통떡인 송편을 맛있고 예쁘게 만들 수 있도록 △송편ㆍ모양떡 만들기 2개과정으로 진행된다.

9월 1일은 ‘손님초대요리’ 과정으로 쇠고기 꼬치구이 등을 만드는 방법을 시연을 통해 배워보고, 2일에는 조리명인으로 우리떡ㆍ한과 만들기 전문가인 최순자씨로부터 ‘송편ㆍ모양떡 만들기’를 배우면서 간단한 송편 만들기 실습을 한다.

명절음식은 가정마다 비슷해 손님맞이 음식을 고민하는 주부들은 손님초대요리 과정에서 쇠고기 꼬치구이, 닭 북어찜, 파프리카 잡채 만드는 법을 배운다.

송편은 햅쌀과 햅곡식으로 만들어 한 해의 수확을 감사하며 차례상에 올리는 대표적인 명절떡인데, 이번 강좌에서는 송편과 과일모양 등 다양한 모양떡을 맛있고 쉽게 만드는 방법을 배울 수 있다.

‘추석맞이 전통음식 강좌’는 무료이며 참여신청은 8월 30일(화) 11시부터 8월 31일(수) 13시까지 농업기술센터 홈페이지(http://agro.seoul.go.kr)에서 할 수 있으며 선착순 마감한다.

이한호 농업기술센터 소장은 “한가위를 맞아 도시주부들에게 송편 등의 전통음식 만드는 법을 전수해 시민들이 가족과 함께 송편을 빚으면서 풍성한 한가위의 의미를 되새겨 보고자 이번 강좌를 마련했다”고 말했다.