스타 셰프들의 방송출연과 조리산업의 발전으로 조리사에 대한 인식이 변화하면서 호텔조리학과 지원률이 상승하고 있다.

고려직업전문학교 입학 관계자는 “조리학과에 대한 입시 경쟁률의 상승과 더불어 조리사에 대한 진로로드맵 설계를 진행하고 있다”며 “지난해에 비해 자격증, 국내대회 참가, 취업연계, 체험학교 문의 등 자신의 진로에 대해 관심을 갖고 지원하는 학생들이 15% 이상 증가하고 있다”고 설명했다.

호텔조리학과 진학을 희망하는 학생들의 경우 호텔조리 관련학과인 호텔조리외식학과, 호텔식품제과제빵과, 호텔제과음료과, 호텔조리학과, 호텔조리영양학과, 호텔외식산업학과 등 본인이 지원하고자 하는 학교의 교과과정과 교수의 프로필을 확인하며 학과 전공에 대해 자세한 정보를 지원자들이 찾고 있다.

고려직업전문학교 호텔조리전공의 경우 오세득 스타셰프의 특강이 진행 중이다.

학교 관계자는 “최근 개최된 오세득 세프의 특강은 ‘크램차우더를 곁들인 농어구이’를 주제로 편집을 통해 방송에서 볼 수 없었던 요리 재료부터 요리가 완성되기까지의 전반적인 조리 과정에 대한 디테일한 교육이 이루어졌다”고 말했다.

업무 능력을 갖춘 인재를 배출하는 고려직업전문학교의 경우 전체 수업의 80% 이상이 실습수업으로 진행되며, 업무관련 능력들을 중심으로 교육이 매년 90% 이상의 취업률을 보이고 있다.

현재 고려직업전문학교는 면접 100% 전형을 통한 2019학년도 신입생을 모집 중이다.