제과제빵전문학교 한국호텔관광실용전문학교가 세계 정상급 파티시에게 교육받는 ‘르방디에’ 프리미엄 클래스 다섯 번째 수업 대한민국 마지팬 달인 정종성 준 명장 수업이 제과제빵학과 과정 학생들을 대상으로 5월 12일 진행 될 예정이다.

르 방디에란 최초의 프랑스 요리책으로 세계 정상급 파티세, 명장들에게 교육받는 특별한 수업’이라는 의미로 총 10주 과정으로 한호전 제과제빵과 과정, 호텔조리학과 과정 학생들에게 무료로 진행된다.

‘르 방디에’ 프리미엄 클래스 수업은 4월 21일 프랑스 대통령 관저 바게트를 전담했던 시릴고댕 블랑제에 프랑스 전통베이커리 수업을 시작으로 포문을 열었다. 세계3대 요리학교로 불리는 ‘르 꼬르동 블루’ 제과파트 교수, 현 디저트 카페 ‘가토 드 보아주’ 대표인 줄리앙 파바리오 파티시에 수업이 두 번째, 뒤이어 박찬회 국내최초 제과명장 1호에 머랭공예 수업이 세 번째로 진행되었다.

또한 네 번째로 제과제빵 국가대표 코치로 활동한 이주형 파티시에 ‘호텔 디저트’ 강의가 진행되었으며 5월 12일 마지팬 달인 정종성 준 명장 강의가 다섯 번째로 열릴 예정이다.

‘르 방디에’ 프리미엄 클래스 수업을 수강했던 호텔제과제빵학과 과정 연지은 학생은 “제과제빵을 대표하는 최고 명장들의 수업을 듣게되어 매우 설렌다. 명장님들이 한호전에서 직접 교육해 ‘글로벌한 파티쉐’를 꿈꾸는 학생들에게 큰 도움이 될 것 같다. 앞으로 진행될 마지팬 달인 정종성 준 명장님의 강의 또한 기대된다”고 전했다.

학교 관계자는 “한호전 학생들은 제과제빵자격증(호텔 디저트 실무, 케익디자이너, 초콜릿마스터) 또한 학기 중 취득할 수 있는 기회가 주어진다”며 “방학 중 산학실습을 연계해 그 동안 배운 내용을 현장에서 실력 발휘할 수 있는 기회가 주어지며 재학생들에게는 다양한 베이커리 제과제빵 관련 참가를 권장하고 있다”고 설명했다.

특히 이번 새로 추가 된 한호전 장학금 지원 기준은 등록금 전액을 수혜 해주는 장학시스템을 운영 중이다. 경제적 여건이 어려워 공부를 포기해야만 했던 학생들을 위해 학과전공 관련 자격증 개수에 따라 전액 장학금 해택을 받을 수 있게 지원중이다.

한국호텔관광교육재단한호전은호텔제과제빵과과정을비롯해호텔소믈리에&바리스타과정,호텔조리학과과정,호텔관광학과과정,카지노딜러과정,호텔베이커리&카페경영과정등이개설되어있다.한국호텔관광전문학교 입학을희망하는학생은유웨이어플라이혹은제과제빵전문학교한호전홈페이지에서 원서 지원이 가능하다.