1. 우선예방을 위해선 육류를 섭취할 경우, 완전히 익혀먹어야 하고 채소는 깨끗한 물에 철저히 씻어서 섭취하여야 한다.

2. 장출혈성대장균은 전염력이 매우강해 손발을 자주 씻고 특히, 화장실을 갔다온 뒤, 식사전, 조리전에는 흐르는 물에 비누로 꼭 손을 씻어야 한다.

3. 물은 끌여 마셔야하고, 음식물에 파리가 닿지 않도록 해야 한다.