구제역은 반경 50km에 달하는 전염력을 가지고 있는 공포의 바이러스이다. 구제역은 굽과 입에 수포를 형성하여 가축을 죽음에 이르게 하는 괴질이다. 굽과 입으로 전염되는 통로를 차단하면 구제역은 더 이상 퍼지지 못한다. 현재에는 생석회의 독성을 응용하여 방제용으로 사용하는 방법이 유일한데 생석회의 독성에 면역이 있는 변형 바이러스에는 무용물이다. 뿐만 아니라 생석회의 독성은 수질에도 악영향을 끼친다.

구제역 바이러스를 항원으로 한 예방약이 있기는 하나 이 예방약을 사용하게 되면 청정지역의 지위를 잃게 되고 향후 1년 이후 복잡한 과정을 거쳐야 재심사를 받을 수 있게 되어 있다. 따라서 가축의 손해를 감수하고서라도 최초 발병 후 3개월까지 살처분이라는 극약처방을 사용해야 한다. 만약 전국적으로 파급된다면 어쩔 수 없이 예방약을 사용할 수밖에 없다. 지엽적일 경우라도 인근지역의 가축농가는 피해를 입을 수밖에 없다. 그러나 전통식초인 청주식초를 사용하면 구제역을 효율적으로 방제할 수 있으며 피해를 극소화시킬 수 있다.

1. 아세토박터균 앞에서 구제역 바이러스는 먹잇감에 불과

식초를 생성하는 아세토박터균은 5대 박테리아 중 최상위에 속하는 박테리아로서 산화력과 살균력을 동시에 가지고 있는 미생물 중 최상위권에 속한다. 초산균으로 말해지는 아세토박터균의 산화력은 산화철, 산화구리를 만드는데 이용되고 있으며 식초에 30분 간 담가두면 슈퍼박테리아까지도 사멸된다. 전염병 예방을 위한 식초의 살균력은 중세시대 창궐한 흑사병을 예방함으로써 입증된 살균력이다.

식초 연구가, 칼 오레이는 그의 저서에서 중세시대에 창궐한 흑사병을 예방한 중세시대, 프랑스 마르세유의 한 마을에 흑사병이 창궐했다. 흑사병으로 인해 마을 전체가 쑥대밭이 되다시피 할 정도로 피해가 컸다. 흑사병으로 희생된 사람들의 집에 4인조 복면강도가 침입하여 재물을 약탈해갔다. 약탈해간 물건들은 다른 마을의 시장에서 발견되었다. 추적한 결과 4인조 복면강도는 꼬리를 잡혀 체포되었다. 재판 과정에서 재판관은 치명적인 돌림병이 창궐한 지역에서 어떻게 전염되지 않고 약탈행위까지 할 수 있었는지를 심문했다. 4인조의 복면강도들은 병균 감염을 막는 신비로운 물로 몇 시간마다 한 번씩 목욕을 해서 흑사병에 전염되지 않았다고 진술했다. 그 액체가 무엇인지를 밝히라는 추궁에 결국 강도들은 “식초”라고 진술했다. 후에 전해지는 이야기에 의하면, 당시 4명의 도둑들은 재판관과 흥정하여 식초제조 기술을 국가에 넘겨주는 조건으로 자유를 얻었다고 전하고 있다.

2. 다음과 같이 사용하십시오.

생식초는 살균하지 않은 천연식초를 말합니다. 만약 생식초를 구입할 수 없으면 시중에서 구할 수 있는 희석식 양조식초라도 좋습니다. 빙초산은 1:100의 비율로, 양조식초는 1:20으로 천연식초는 1:10으로 물에 희석하여 살포하십시오. 반드시 축사 바닥과 먹이통에 집중적으로 살포하셔야 합니다. 흥건할 정도로 살포하면 됩니다. 살포 후 30분이 지나면 구제역 바이러스를 포함한 모든 병균이 사멸됩니다.

1) 가축을 옮길 수 있는 공간이 있는 경우

가축을 옮기고 난 후에 바닥에 위의 비율로 희석한 식초를 살포하십시오. 바닥이 어느 정도 말라 살포한 식초의 물기가 흐르지 않을 정도가 되면 재입사하시면 됩니다.

2) 가축을 옮길 공간이 없는 경우

한 마리씩 식초를 적신 수건으로 굽과 입을 닦아 주십시오. 가축을 구석으로 몰아 놓고 바닥에 살포하십시오. 바닥이 어느 정도 말라 식초물이 튀지 않을 정도가 되면 다시 자리를 바꿔서 빈자리에 살포하십시오. 바닥이 마르지 않은 상태에서 가축이 움직이게 되면 혹시 눈에 튀어 들어갈 수 있습니다. 만약 눈에 들어가면 날뛰게 되니 절대로 눈에 들어가지 않도록 주의하셔야 합니다.

3) 한 마리씩 굽과 입을 식초로 적신 수건으로 닦아 주십시오. 눈을 제외한 몸뚱이 전체를 닦아 주시면 더욱 좋습니다. 식초 물이 줄줄 흐르는 상태로 얼굴을 닦게 되면 눈에 들어갈 수 있습니다. 절대로 주의하셔야 합니다.

3. 의심증상이 있을 경우

1:10으로 희석한 생식초를 음수로 마시우거나 사료에 섞어 먹이십시오. 식초를 수건에 적셔 전신을 닦아 주십시오.

4. 살처분 해야 하는 경우

적어도 1:20으로 희석한 양조식초를 써서 사체를 충분히 적신 후에 이동하면 구제역 바이러스를 멸균시킬 수 있습니다. 그래야 사체를 옮기는 지역에 있는 다른 가축에게 영향을 끼치지 않게 됩니다.

양조식초를 사용한 매몰 사체는 식초의 살균력과 산화력으로 인해 침출수도 적게 나오며 악취도 상당히 제거된 침출수를 배출하게 됩니다. 토양오염과 수질 오염도를 상당히 줄여 줄 수 있습니다.

5. 축산가는 청주식초를 제조하여 사용하는 것이 크게 유리합니다.

1) 청주식초의 위력

우리나라의 청주식초는 전통식초로서 무려 5000년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 구제역 바이러스 정도는 식초균(아세토박터)의 먹잇감에 불과합니다.

2) 생장속도 및 육질 등급에도 효율적

청주식초를 직접 제조하여 사료용 및 가축전염병 예방용도로 사용할 경우, 상당한 유익이 있습니다. 가축의 생장속도는 물론 육질의 등급도 상승됩니다. 그 이유는 식초에 함유되어 있는 필수아미노산과 각종 유기산 등이 가축의 성장과 육질에 직접적인 영향을 끼치기 때문입니다.

노벨생리의학상 수상자인 크레브스 박사는 “천연 식초를 하루에 100ml 이상 마시게 되면 평균연령보다 남성은 6살 여성은 8살을 더 건강하게 오래 산다”고 보고했습니다. 식초에 함유되어 있는 필수아미노산은 간에서 만들어내는 필수아미노산과 동일한 아미노산으로 식초를 마시게 되면 그만큼 간의 피로를 덜어줍니다. 소화과정에 직접적인 영향을 끼치기 때문입니다. 이 원리는 가축에게도 그대로 적용됩니다.

특히 반추 동물의 경우 소화과정에만 하루 필요한 열량의 4/5를 사용하기 때문에 소화과정에서 발생하는 피로도와 이때 발생하는 피로물질의 양은 상당하고 생장과정에 악영향을 끼칩니다. 따라서 식초를 투여하게 되면 피로도를 낮춰 주고 피로물질 발생량도 그만큼 낮춰 주게 됨으로 생장속도도 빨라지고 건강해지며 육질 또한 크게 좋아집니다. 그러므로 청주식초를 제조하여 사용하는 것이 경제성면에서 크게 유리합니다. 더욱이 사료용은 싸레기 쌀을 사용하여 제조하면 되기 때문에 제조 원가 면에서 상당히 유리합니다.

청주식초 제조법은 “식초의 지존 금초”(안형식 저, 나됨출판사 간)에 상세히 수록되어 있습니다. 교보, 알라딘, 생명의 말씀사를 통해 할인된 가격에 구입하실 수 있습니다.