카페업계 경쟁이 치열해지고 있는 가운데 이색 디저트 메뉴를 선보이는 디저트카페가 인기를 끌고 있다. 이에 카페창업을 위해 바리스타, 제과제빵계열로 진학을 희망하는 학생들도 늘고 있으며 디저트카페 창업을 위한 실무 교육을 펼쳐 인기학과로 부상하고 있다.

서울연희실용전문학교 커피바리스타학과 과정은 원두의 맛과 향기를 분석하고 감별하는 커핑 기초부터 라떼아트, 커피 응용메뉴, 과채주스 등 다양한 카페메뉴를 개발하는 실무교육을 실시하고 있다.

특히 국제규격의 커피바리스타학과 실습실을 갖추고 있어 한국커피협회 바리스타 자격증과 SCAE 유럽스페셜티커피협회/SCAA 미국스페셜티커피협회 바리스타 자격증 등을 취득할 수 있다.

또한 커피바리스타학과 과정은 서연전만의 전공연계 수업 시스템으로 제과제빵학과 과정의 디저트 노하우도 전수받는다. 제과제빵학과 과정의 케익, 타르트, 마카롱, 브런치 등의 카페푸드 메뉴를 배우면서 카페창업 시 필요한 제과제빵 기술을 배울 수 있다.

학교 관계자는 “서울연희실용전문학교는 홍대 인근지역에 위치하고 있어 홍대, 연남, 합정, 상수, 망원 등의 무수한 인기카페 트렌드를 매일같이 체감할 수 있다”며 “카페창업을 희망하는 학생이나 커피, 디저트에 관심이 있다면 누구나 진학해 기초부터 탄탄히 배울 수 있다”고 설명했다.

한편 서연전 커피바리스타학과, 제과제빵학과 과정은 2018학년도 대입 수시모집 이후 신입생 추가모집을 실시하고 있으며, 자세한 모집요강과 입시상담은 홈페이지를 통해 확인 가능하다.